Recepty na sangriu

Sangria je typický nápoj zo Španielska a Portugalska. Prvý raz som ho ochutnala, keď som bola v Portugalsku na lokálnej party v Casa Velha a potom, keď som bola s kamarátkami ešte na jeden deň v Lisabone. 

Sangria je vyrobená z červeného vína a nakrájaného ovocia, ale je dochutená aj ďalšími rôznymi prísadami. Sangriu možno tradične zmiešať s miestnym ovocím, ako sú broskyne, nektárinky, bobuľové ovocie, jablká, hrušky alebo ovocie z iných krajín, ako je ananás alebo limetka. Nápoj sa môže osladiť cukrom a pomarančovým džúsom. Tradične sa používa španielske červené víno Rioja, no niektoré recepty na sangriu okrem vína a ovocia obsahujú aj ďalšie prísady, ako je brandy, perlivá voda alebo ochutený likér. Novšie prevedenie Sangria blanca je z bieleho vína. Food autorka Penelope Casas odporúča scuhé biele vína ako Rueda, Jumilla a Valdepenas.

Sangria s bielym vínom

• 1500 ml suché biele víno
• 250 ml sóda
• 250 ml hroznová šťava
• 100 g biele hrozno
• 1 ks nektarinky
• 1 ks pomaranč
• 1 ks limeta
• 50 ml cukor hnedý
• trochu ľadu

1. Ovocie umyjete a nektarinku s pomarančom nakrájate na veľmi tenké plátky. Hrozno rozpolíte, pokiaľ obsahuje kôstky, odstráňte ich.
2. Víno nalejte do misy na bowle a rozmiešajte v ňom cukor. Pridajte šťavu z bieleho hrozna a sódu. Pridajte ovocie a nechajte na 3 hodiny odležať v chladničke.
3. Do pohárov dajte ľad a ponalievajte do nich drink.

Klasická červená sangria

• 1 fľaša červeného vína (napr. Rioja)
• 1/4 šálky brandy
• 2 lyžice cukru
• 1 hruška (nakrájaná na kocky)
• 1 jablko (nakrájané na kocky)
• 1 pomaranč (nakrájaný na kolieska)
• 1 šálka džúsu z pomaranča
• 1 šálka perlivej vody
• Ľad

Postup: V miske zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte aspoň 4 hodiny v chladničke, aby chutila.

Biela sangria s bielim vínom 2

• 1 fľaša bieleho vína (napr. Pinot Grigio alebo Sauvignon Blanc)
• 1/2 šálky bieleho rumu
• 1/4 šálky agávového sirupu alebo medu
• 1 hruška (nakrájaná)
• 1 nezrelá broskyňa (nakrájaná)
• 1 citrón (nakrájaný na kolieska)
• 1 šálka perlivej vody
• Ľad

Postup: V miske zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte chladiť 2-3 hodiny.

Berry sangria

• 1 fľaša ružového vína
• 1/2 šálky malín
• 1/2 šálky jahôd
• 1/2 šálky borovíc
• 1/4 šálky vodky
• 2 lyžice cukru
• 1 limeta (šťava)
• 1 šálka perlivej vody
• Ľad

Postup: V miske zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte chladiť.

Citrusová sangria

• 1 fľaša bieleho vína (napr. Chardonnay)
• 1/4 šálky Grand Marnier alebo iného oranžového likéru
• 1/4 šálky brandy
• 1 pomaranč (nakrájaný na kolieska)
• 1 citrón (nakrájaný na kolieska)
• 1 limeta (nakrájaná na kolieska)
• 1 šálka džúsu z pomaranča
• Ľad

Letná sangria s ovocím

• 1 fľaša bieleho vína
• 1/4 šálky maraschino likéru
• 1/4 šálky brandy
• 1 mango (nakrájané)
• 1 nezrelá broskyňa (nakrájaná)
• 1 kiwi (nakrájaná)
• 1 šálka čerstvých malín
• Ľad

 

Dúfam, že všetky tieto recepty vyskúšate a nájdete si svojho obľúbenca! :)